Na Wigilijnym stole zgodnie z tradycją powinno znaleźć się 12 dań. Polskie tradycyjne potrawy na wigilijnym stole to dosyć długa lista. Wigilijne menu obfituje w dania z kapustą i grzybami, słodkie wypieki z makiem, bakaliami, różne sałatki warzywne czy ryby.
Jakie dania zaserwować podczas Wigilii? Menu na Boże Narodzenie jest zależne głównie od tradycji rodzinnych oraz smaków, które bardziej trafiają w nasze gusta.
1. Barszcz wigilijny z uszkami
Jedną z głównych potraw na Wigilijnym stole jest czerwony barszcz, serwowany najczęściej z uszkami z kapustą i grzybami. Oczywiście najlepszym barszczem będzie taki, który sami ugotujemy. Przygotowanie zakwasu na barszcz we własnej kuchni wcale nie jest takie skomplikowane. Na kilka dni przed Wigilią wystarczy ukisić buraki na barszcz czerwony, aby przygotować z nich zupę.
2. Zupa grzybowa
Często zamiast barszczu podawana jest zupa grzybowa. Jest to smaczna i równie łatwa w przygotowaniu zupa co czerwony barszcz. W niektórych domach podaje się ją jako zamiennik barszczu z uszkami. Zupa grzybowa powstaje z suszonych grzybów, którą pod koniec zabiela się śmietaną.
3. Kapusta z grochem lub z grzybami
Kapusta z grochem lub z grzybami to staropolska potrawa, która powinna znaleźć się na świątecznym stole. Obydwa dania przygotowuje się z kiszonej kapusty z dodatkiem gotowanego grochu bądź gotowanych grzybów. Kiszona kapusta posiada cenne wartości odżywcze – jest bogata w witaminy i sole mineralne.
4. Pierogi z kapustą i grzybami
Kapusta jest jednym z podstawowych składników, można znaleźć ją pod różnymi postaciami. Tradycyjnymi potrawami są paszteciki i uszka z farszem z kapusty czy pierogi z kapustą i grzybami. Często na wigilijnym stole pojawiają się również pierogi z ziemniakami z twarogiem oraz nadziewane samymi grzybami.
5. Ryba na wigilijnym stole
Potrawą, która koniecznie musi znaleźć się na świątecznym stole jest karp. Można podać go smażonego lub przyrządzonego w galarecie. Rybom przypisywane jest znaczenie religijne – są one symbolem odradzającego się życia i samego Chrystusa.
6. Śledź obok karpia
Śledź jest świetnym uzupełnieniem karpia jako dania postnego. Zazwyczaj podawany jest w bardzo prostej formie – w śmietanie lub oleju.
7. Ryba po grecku
Ryba po grecku dobrze czuje się w towarzystwie śledzia czy karpia. Danie to można podawać na ciepło, jak i na zimno. Kawałki ryby należy podsmażyć i dusić w sosie warzywnym. W sosie powinna znaleźć się tarta marchewka, poszatkowany seler, cebulka oraz koncentrat pomidorowy.
8. Makowiec na deser
Mak jest używany między innymi do wypieczenia tradycyjnego ciasta wigilijnego – makowca. Smak i zapach ciasta idealnie miesza się z aromatem grzybów i kompotu z suszu. W łatwy sposób można zrobić słodką wersję makowca, wystarczy pokryć go lukrem oraz kandyzowaną skórką pomarańczy.
9. Kluski z makiem
Zmielony mak można również wykorzystać do wykonania klusek z makiem, które często goszczą na wielu świątecznych stołach. Smakują najlepiej, gdy przygotowane są z domowym makaronem z dodatkiem maku, bakalii i miodu.
10. Piernik na słodko
Stół wigilijny byłby niepełny bez piernika o korzennym aromacie. Piernik można upiec w wielu ciekawych formach na przykład w formie choinki czy gwiazdy. Przyprawa korzenna bardzo dobrze komponuje się z piernikiem, a dodatkowo pozwoli dłużej zachować świeżość.
11. Kompot z suszu
Na wigilijnym stole koniecznie musi znaleźć się kompot przygotowany z owocowego suszu. Przygotujesz go z suszonych jabłek, śliwek, gruszek, rodzynek, moreli i fig. Warto doprawić kompot cukrem, goździkami czy cynamonem. Tak przygotowany napój świetnie rozgrzewa nawet w najmroźniejsze dni.
12. Kutia
Kutia to wigilijne danie, które co prawda nie jest popularnie tak jak pierogi czy kapusta z grochem, ale można ją spotkać na świątecznym stole u wielu rodzin. Tradycyjnie przygotowuje się go z obtłuczonej pszenicy z dodatkiem maku, miodu, różnorodnych orzechów i suszonych owoców.
Naszą listę 12 potraw na pewno można rozszerzyć również o inne dania. Na świątecznym stole na pewno nie może zabraknąć sałatki jarzynowej czy tradycyjnego sernika. Wszystkie składniki potrzebne do wykonania powyższych potraw kupisz u nas w markecie. Zapraszamy do skorzystania z naszej oferty, oprócz składników mamy w sprzedaży też gotowe posiłki świąteczne.